Jambon blanc naturel

Notre jambon blanc de porcelet de lait est injecté de saumure. Cette saumure est fabriquée à partir d’ail, de thym et d’épices. Elle est infusée de la même façon qu’une poche de thé. On la laisse ensuite refroidir. Par la suite, on injecte la saumure doucement dans le jambon afin d’y mettre la saveur de façon uniforme. 

Gaspor

500g