Bacon tranché fumé au bois d’érable, mais il est tout d’abord infusé de notre recette de saumure maison fait à base de fines herbes, comme du thym, de l’ail et des épices. Il est tranché plus épais et fumé beaucoup...

Notre burger bacon Gaspor est un délicieux mélange fait de viande de porcelet de lait, de porc et de leur fameux bacon. 50% de bacon dans votre boulette !  Lors de la cuisson, la boulette de burger reste rosé dû...

Nos côtes levées sont cuites pendant 14 heures dans leur jus de cuisson, qui lui, est assaisonné de notre mélange d’épices. Ce qui permet d’obtenir une tendreté et un goût inégalé tout en s’assurant qu’elles conservent leurs formes.  Nous n’avons...

Notre jambon blanc de porcelet de lait est injecté de saumure. Cette saumure est fabriquée à partir d’ail, de thym et d’épices. Elle est infusée de la même façon qu’une poche de thé. On la laisse ensuite refroidir. Par la...

Préparé différemment de la version italienne, dans lequel il est utilisé la longe de porc roulée avec le flanc et des herbes. Notre Porchetta est conçue avec le picnic (morceau d’épaule) de porcelet, ce qui rend la pièce beaucoup moins...

Nos saucisses déjeuners ont d’abord été conçues sur mesure pour aider un restaurateur voulant se démarquer et sauver du temps. On nous avait demandé une saucisse déjeuner qui se démarqueraient par sa qualité, son goût, ses saveurs et son coût...

Nos saucisses merguez sont faites de porc, contrairement aux merguez traditionnelles. Si vous aimez les épices et arômes de la saucisse merguez, mais que le goût de l’agneau ne vous plait pas. Notre saucisse merguez sera une superbe option. Gaspor...

Viande de porcelet de lait, plus précisément de la partie de l’œil de longe que nous avons tranché pour vos repas de fondue. Gaspor 180g

Notre viande de porcelet fumée est découennée et enrobée d’épices à smoked meat. Le mélange d’épices et la saumure de la viande feront ressortir les sucres à l’extérieur de cette pièce qui s’expriment par un goût que vous ne retrouverez...